Receta pastel para mi Darling!

Hola chic@s que tal la semana? Acá sigue cada día enfriando mas, es que no logro adaptarme  a el frío que se acerca.

Os cuento que hace poco tenia aniversario de bodas numero 4 y quería mostrarles la recetita del pastel sorpresa que he preparado para mi darling, les adelanto que me quedo de lo mas rico y eso que no soy nada experta, es muy fácil de hacer y si tenéis algún molde de corazón seria una sorpresa muy bonita para alguien especial así que aquí les va!

He utilizado:

• 4 huevos
• 100 gr crema de leche
• 100 gr azucar
• 200 gr harina
• 25 gr levadura en polvo
• cucharadita de aceite 

1. Separamos las yemas de las claras de huevo
2. En un recipiente profundo, batir la nata, el azúcar y las yemas de huevos
3. Mezclar la harina con la levadura y añadirla a la mezcla anterior, remover bien hasta que quede todo bien mezcladito.
4. En otro recipiente batimos las claras de huevos hasta que estén a punto de nieve.
5. Añadimos las claras de huevos hechas nieve a la mezcla, la removemos un poco y la vertimos en el molde engrasado con mantequilla y llevamos al horno a 160º durante 40 minutos, aproximadamente. Yo lo he puesto en dos moldes porque los mios eran muy pequeños para la cantidad que he preparado.

Lamentablemente olvide hacer fotos de cuando hacia la mezcla, pero de todos modos es muy facilita sin nada de ciencias. Mientras tanto vamos preparando la crema pastelera y el resto para decorar.

He utilizado

• Crema pastelera
• Chocolate blanco
• Dulce de leche
• Colores dulces para escribir o dibujar

1. Preparamos la crema pastelera con una batidora de mano eléctrica y como lo indique en la caja, yo he comprado una al natural blanca y he agregado un poco de cacao para hacerla tipo crema de chocolate.
2. El dulce de leche lo he hecho con mi truco casero que no es nada mas que comprar una lata de leche condensada, la he puesto a hervir en una cacerola de presión por 30 minutos, y la he dejado enfriar unas 3 horas pues si se abre mientras esta caliente puede explotar, cuando se destape se tiene un riquisimo dulce de leche.
3. El chocolate blanco he rallado un poco solo para decorar, pues he comprado tantas cosas que no sabia al final que hacer con ellas.
4. Los colores de dulce para dibujar lo he utilizado solo para poner el nombre de mi darling, como dije, no sabia que hacer con las cosas :-))

Y así va quedando mi bizcocho ya listo y fuera del horno, aunque se me ha dorado mas de la cuenta, pero igual quedo bien

Listo para cortar y rellenar, para cortarlo es mejor hacerlo con un cuchillo mas largo que el bizcocho para que el corte quede parejo, la ventaja de hacerlo en dos moldes es que se tiene cuatro partes del pastel para rellenar

He empezado rellenado la primera parte con dulce de leche, la segunda con la crema de chocolate, la siguiente con mas dulce de leche y al final termino cubriendo todo el pastel con la crema

Y este es mi bizcocho ya listo, no es que me halla quedado perfecto pero de lo mas rico del mundo eso si... Rericooo con dulcito de leche!! La sorpresa valió la pena he hecho el pastel muy temprano en la mañana, cuando mi darling se levanto ya estaba el pastel sobre la mesa, desayunamos muy rico con pastel y capuccino!

Así se ve por dentro

Así que ya tienen una idea si quieren sorprender a alguien ;-) En mi próximo post le muestro la sorpresa que me ha dejado mi darling en la caja lila, es algo que me ha encantado y que me encantaría recomendarles. Ya casi es fin de semana, no dejen de pasarla genial! Mil besos fashion!

Karol

Tienes hambre?

Hola chic@ que tal el fin de semana? Yo tengo para contarles que ya al fin tengo el vestido para el evento, pero lo he dejado en la tienda para hacerle algunos y cambios y ya el jueves me le entregan! El evento es ya el proximo sabado y estoy muy anciosa de que llegue y que ya se acabe para acabar al fin con este estres y volver a ser yo misma!

Les cuento que hoy estaba sentada en la PC de mi darling y he encontrado algunas fotos que al menos para mi son interesantes y resulta que cada vez que me esmero a la hora de cocinar y mi darling nota que el plato en la mesa se ve riquísimo siempre hace alguna foto rápida con su celular.

Lastima que en los últimos dias no he estado haciendo fotos del paso a paso de mis platos :-(  En fin que he econtrado estas fotos y tenia muchas ganas de compartirlas con ustedes y mostrarle las cosas que me fascina cocinar!

Arroz blanco con salsita de vegetales, frijoles blancos y pechuguitas de pollo fritas y rica ensalada con aguacate.

Siii es que podría comer arroz cada día! Risotto con pescado a la parrilla y Bruschetta de tomate y ajo.

Este plato se ve muy feo y gracioso pero no se imaginan que rico quedo. Empanaditas rellena de queso y vegetales, acompañado con una salsa fría de tomate y chili, de este si tengo algunas fotitos del paso a paso de cuando mi darling me vio haciéndolos.

Y si cuando los estaba preparando la forma me había quedado perfecta no entiendo porque después de freírlos me habrán quedado tan feitos :- (

En fin, sigo con los otros platos, Arroz criollo de vegetales, acompañado de frijoles rojos, pollo frito y ensalada de lechuga, tomate y aguacate.

Tortillita al sarten rellena de queso y frijoles.

Burrito relleno de pollo y queso, acompañado con salsa de tomate, salsa de aguacate y salsa de Jogur... Mhhhh

Que plato les ha gustado mas? Yo estoy fascinada por todo lo que lleve arroz! Estoy tan floja que se me ha ocurrido publicar estas fotos que ya tenia hechas mi darling, aunque aun tengo un caos de material por publicar, solo que tengo que ponerme hacer fotos, etc. Pero ya les he prometido que en cuanto pase el evento vuelvo a ser yo ;-) Aun así, las he extrañado un montón, así que ahora mismo me paso por sus blogs. Besos!

Karol

Mami... Que como es que se hace la Arepa?

Ring... Ring... Hallo?
K -Bendición Mami
M -Dios te bendiga mi hija...
K -Ah que no sabes que me he encontrado en un mercadillo de Berlin la harina de maiz...
M -Cooooomo??
K -Siiiii... Y se me ha ocurrido inventar una arepa, tu sabes como se hace?
M -Pero bueno muchacha! Y esa pregunta? Apunta que te explico, para eso se necesitas...

• Harina de maíz
• Leche evaporada
• pizca de sal
• agua
• Leche
• Margarina
• Vainilla
• Canela
• Pasas
• Azúcar

Como ven mi mami no me ha dicho la cantidad de ingredientes porque si le pregunto se que me diría que le haga 10 kilos de harina, por eso he usado los ingredientes al gusto, mi arepa es solo para dos personas así que lo he hecho con dos tazas de harina.

Para las dos tazas de harina he puesto a cocer dos tazas de agua con un palito de canela, y lo he dejado cocer por unos dos minutos hasta que el agua este marronsita.

Luego le agregamos al agua dos tazas de leche evaporada y dos tasas de leche de la normalita que tengamos en el frigo, también le agregamos el azúcar, la pizca de sal, la mantequilla 

 Las pasas (que les parece mi color de uñas?)

La vainilla, le he puesto vainilla en azúcar porque no tenia otra. Lo removemos y lo dejamos cocer a fuego muy bajo para que no cosa, mientras preparamos la mezcla de harina.

Aquí mis dos tazas de harina, se ve muy poco  pero no se imaginan como crece.

Le agregamos dos tacitas de agua, tal de que no quede una mezcla muy espesa.

Luego agregamos la mezcla a los ingredientes en la olla

Lo vamos removiendo sin parar para que no pegue a la hoya y para que no haga grumos, recomiendo mover con un batidor manual y no con una cuchara para que se haga mas fácil mezclarlo. Y no olvideis probarlo para ver que este bien de sabor, a mi me gusta super dulce!

Cuando la mezcla este bien espesa la vertimos en un molde untado de mantequilla, le quitamos la canela y  la ponemos en el horno por unos 70 minutos a 190grados, sin olvidar ir a vigilar cada 20 minutos. Pasado los 70 minutos le hacemos la famosa prueba de el cuchillo donde introducimos en el centro un cuchillo y si sale limpio entonces esta listo. Si tienes un horno muy fuerte mejor ponerlo mas tiempo a temperatura mas baja.

Asi me quedo mi arepa. Por fuera me ha quedado un poco mas doradita de lo normal pero aun así riquisima!! Cuando este lista hay que ponerla a enfriar de 1 una a dos horas para que no rompa, yo no la saque de el molde hasta el día siguiente por los que nos sirvió de un rico desayuno acompañadito de un Café!!

Mmmmmm.... Mi darling como siempre quedo encantadisimo!!!

Animense a hacerlas chicas, les encantara!! Como fue el fin de semana? Les deseo un lindo comienzo de semana y por supuesto con un mejor clima!! Besos!!

Karol

Chuletitas guisadas

No sabes que cocinar hoy? He hecho unas chuletas guisadas riquisimas, aquí les muestro como las hago.
 Para mis chuletas he usado

• Filete de chuletas
• cubo de pollo
• pasta de tomate
• pimiento verde
• tomate
• cebolla
• ajo

Cortamos los ingredientes en trozos pequeños y como siempre digo, la cantidad de ingredientes es al gusto, yo solo corte una pequeña parte de cada ingrediente.

Ponemos los trozos de chuleta a sofreír con menos de una cucharada de aceite ya que la chuleta se sofríe en su propia grasa, mis chuletas no son ahumadas ( de donde vengo estamos acostumbrados a comprar solo las chuletas ahumadas) así que antes de freírlas las he marinado con un poco de jugo de limón, sal, ajo en polvo y mucha pimienta, cranme que marinadas de esta forma quedan mucho mas ricas que las ahumadas. Las deje descansar por unos cinco minutos y luego las puse a sofreír. Cuando este doradita le agregamos las cebollas, ajos y pimientos

Lo dejamos sofreír a fuego medio por un minuto y luego le agregamos los tomates, caldo de pollo, pasta de tomate y pimienta, lo dejamos cocer por 2 minutos mas

Agregamos media tasa de agua y lo dejamos cocer hasta que el agua se ponga media espesa y haga salsita!

Asi me quedaron mis chuletitas guisadas, me disculpo por no hacer mas fotos antes de servirlo o de como la salsa se ponia espesa pero es que tenia tanta hambre que la paciencia no me alcanzaba para mas fotos.

Yo las acompañe con arroz blanco y de verdad me quedaron riquisimas!

 Guten Appetit!

Karol!

Sofrito, hazlo tu mismo!

Hace tiempo que no subía un post de cocina, por eso hoy les voy a mostrar como hago mi sofrito de lo mas al natural; tengo admitir que vale la pena, es muy practico para cada vez que vamos a cocinar no tener que cortar tantas verduras, o también para hacer una gran cena como por ejemplo la Navideña, si si, lo se, lo digo muy tarde... pero aun así ya estarían preparado para el año próximo :-)
Para mi sofrito utilizamos:

• Pimientos grandes(rojo y verde)
• media taza de agua
• sal y pimienta al gusto
• medio limón
• cubo de pollo
• orégano
• cebollas
• perejil
• ajo
• apio

Lavamos los ingredientes muy bien, a los pimientos le sacamos las semillitas y cortamos el apio, cebollas y perejil, no exageramos cortando en tamaño pequeño porque la licuadora se encarga de hacer todo el trabajo pero tampoco le ponemos todo entero para no abusar de la pobre licuadora. Si se quiere se pueden licuar las hojas del apio también, estas les darán al sofrito un olor muy fresco, pero al perejil usamos solo las hojas ya que los tallos le pueden dar un sabor amargo. Aquí mis verduras lavadas, cortadas y listas para licuar

Aquí pongo todos los ingredientes en la licuadora utilizando solo media taza de agua, mientras menos agua mejor, ya que las verduras tienen su propio jugo y mientras mas natural le hacemos, mucho mejor. Al final tampoco utilicé el cubo de pollo ya que este tiene condimentos químico y como he hecho una cantidad muy grande de sofrito me va a durar mucho tiempo en el frigo, mejor pienso utilizar el cubo de pollo al momento en que valla a cocinar con el sofrito.

Si no te gusta la consistencia y color verde le puedes agregar tomates frescos pero esto solo lo recomiendo si se piensa utilizar todo el sofrito de una vez ya que el tomate se descompone muy rápido. Así se ve mi sofrito ya listo!

Recuerda cada vez que vallas a necesitar unas cuantas cucharadas de tu sofrito para cocinar, utilizar una cuchara en plástico o madera porque con una cuchara de metal lo podrías descomponer.

Feliz dia!

Karol